1.施肥。冬季施肥主要以改良土质为目标，在桑树休眠期进行，即12月下旬到1月上旬。桑园内隔行在行间中间位置开沟，沟宽50厘米，沟深40～45厘米，开沟位置每年轮换。施肥量分别为饼肥40～45千克/667平方来、蚕沙1500～2000千克/667平方米、垃圾2000～2500千克/667平方柬、磷肥45～50千克/667平方米。施肥时将饼肥、蚕沙、垃圾均匀混合施入沟内，磷肥施在沟的一边上，使之形成一层“肥土层”，最后将原土回填沟内。
         2.耕作。在桑树冬季休眠期及时耕作，能营造一个良好的耕作层，改善土堆理化性状，提高地力，同时又有清除杂草、减少病虫为害的作用。冬耕一般在12月中、下旬到1月上旬进行，耕作深度：泥地20～25厘米，砂地15～20厘米。
         3.修枝整形。1月中、下旬剪梢，每枝条留10～15厘米长。剪梢应在芽背方一厘米处下剪，剪口呈45°斜度，做到不伤芽，不剪破，以免影响顶芽生长。
         4.病虫防治。清除桑田杂草、落叶、残枝，集中制成堆肥能消灭病虫害的越冬场所；桑螟、桑尺蠼、桑毛虫等在树干裂缝、孔隙中越冬。先用竹刷刷干净树体，清除越冬幼虫、蛹等，再用石灰和粘土混合堵塞孔隙，阻止害虫出入；喷洒波美5°石硫合剂，既可防止桑介壳虫，又可兼治膏药病 。（信息来源：中国农业网）